Max De Génie BIO Farine d'amande - organiczna odtłuszczona mąka z prażonych migdałów

Naturalnie słodka, a przy tym niskowęglowodanowa, odtłuszczona mąka z orzechów migdałowych Max De Génie BIO Farine d'amande jest naturalnie bezglutenowa, aromatyczna i zawiera o ponad 1/3 mniej kalorii niż migdały, z których powstaje przez naturalne odciskanie tłuszczu. Niskowęgowodanowe mąki Max De Génie charakteryzują się drobniutką ziarnistością - są delikatne, to prawdziwe mąki, a nie po prostu mielone orzechy.

Niezwykle aromatyczna mąka z migdałów doskonale sprawdza się jako baza do deserów - w połączeniu z mlekiem w proszku, syropem błonnnikowym Vitafiber i ulubionym słodzikiem, np. stewią lub erytrytolem, możesz przygotować domową wersję kremu Rafaello lub kinder bueno white -  ale bez zbędnego tłuszczu, kalorii i cukru!

Organiczna mąka migdałowa jest wytwarzana z całych prażonych migdałów, dzięki czemu ma brązowy kolor i zawiera jeszcze więcej składników odżywczych i jest niezwykle aromatyczna! Po zmieleniu na proszek całe migdały są tłoczone na zimno w celu odtłuszczenia. Następnie są suszone i drobno mielone na mąkę. Jest idealną mąką jako zamiennik innych mąk do przetworów na słodko (naleśniki, ciasta itp.) a nawet na słono (ciasto na pizzę, pieczywo itp.).

Jak używać mąki migdałowej zamiast mąki pszennej?

• Do przepisów z drożdżami - organiczna mąka migdałowa jest bezglutenowa, ale gluten tworzy strukturę ciasta, która zatrzymuje gazy i parę wodną, co umożliwia wzrost ciasta. Dlatego w przypadku przepisów zawierających drożdże radzimy nie zastępować więcej niż 10 do 20% mąki pszennej mąką migdałową.
• Do innych przepisów - w przepisach bez drożdży można zastąpić do 100% tradycyjną mąką. Ponieważ jednak ta ostatnia zawiera znacznie więcej błonnika niż konwencjonalne mąki pszenne, wchłania płyny znacznie bardziej niż ta druga. Dlatego zalecamy zastąpienie tylko 50% mąki lub zwiększenie ilości płynów w przepisie, aby znaleźć idealną równowagę w przepisie.

Najważniejsze informacje o mące migdałowej Max De Génie:

• wysokoodtłuszczona - orzechy włoskie zawierają ponad 60% tłuszczu, w odtłuszczonej mące jest jej 3,5 razy mniej
• słodka, aromatyczna alternatywa dla tradycyjnej mąki w słodkich i wytrawnych wypiekach low carb
• niezwykle aromatyczna - powstaje z migdałów prażonych w całości ze skórką
• bezglutenowa
• bogata w białko
• bogata w błonnik
• niskowęglowodanowa
• paleo
• nadaje się do diety ketogenicznej i niskocukrowej
• ponieważ organiczna mąka migdałowa jest odtłuszczona, jej wartość energetyczna jest obniżona o 50% w porównaniu z tradycyjną mąką migdałową
• niski indeks glikemiczny = zmniejszony wpływ na poziom cukru we krwi